Gerbstoff-Eiweiß-Verbindungen


Gerbstoff-Eiweiß-Verbindungen
f pl
белково-дубильные соединения

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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  • Gerbstoff — Ein Gerbstoff ist ein Stoff, der sich bei Kontakt mit dem Eiweiß der Haut verbindet, das dadurch in eine wasserunlösliche und nicht quellende Struktur umgewandelt wird. Durch diesen Gerben genannten Prozess wird eine abgezogene Tierhaut in Leder… …   Deutsch Wikipedia

  • Leder — Leder, jener Teil der tierischen Haut, welcher durch Aufnahme der verschiedenartigsten Dinge, wie pflanzliche Gerbstoffe, Fette, Salze, Seifen u. dergl., aus dem leicht verweslichen Zustand der Rohhaut in einen Zustand größerer… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Gerbstoffe — Ein Gerbstoff ist ein Stoff, der sich bei Kontakt mit Eiweiß (Protein) mit diesem verbindet. Die Eigenschaften der Proteine werden dadurch verändert. Das in den Proteinen gebundene Wasser wird durch die Gerbstoffe verdrängt und es kommt zu einer… …   Deutsch Wikipedia

  • Detritus (Biologie) — Detritus (lat. detritus „Abreiben“) bezeichnet zerfallene organische Substanz im Zustand der Aufschließung (z. B. abgefallenes Laub). Die Humifizierung vollzieht sich in der Stufenfolge: Zoogloea Protodetritus Detritus Humus [1] Detritusflocken… …   Deutsch Wikipedia

  • Detritusflocken — Detritus (lat. detritus „Abreiben“) bezeichnet zerfallene organische Substanz im Zustand der Aufschließung (z. B. abgefallenes Laub). Die Humifizierung vollzieht sich in der Stufenfolge: Zoogloea Protodetritus Detritus Humus [1] Detritusflocken… …   Deutsch Wikipedia

  • Protodetritus — Detritus (lat. detritus „Abreiben“) bezeichnet zerfallene organische Substanz im Zustand der Aufschließung (z. B. abgefallenes Laub). Die Humifizierung vollzieht sich in der Stufenfolge: Zoogloea Protodetritus Detritus Humus [1] Detritusflocken… …   Deutsch Wikipedia

  • Leim, Leimfabrikation — Leim, Leimfabrikation. Leimgebende Körper oder Kollagene heißen jene Gewebe der Wirbeltiere, die durch anhaltendes Kochen mit Wasser in Leim verwandelt werden. Diese sind das eigentliche Bindegewebe, die Zwischensubstanzen der Sehnen, Bänder,… …   Lexikon der gesamten Technik


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